【三餸一湯】日式薑燒豬肉

蘋果日報 2020/06/01 07:00

食譜豬肉炒15分鐘以下
    材料：
    豬肉片 1盒
    洋葱 1個
    蒜頭 6粒
    薑 5片
    清酒 2湯匙
    味醂 2湯匙
    日本醬油 2湯匙
    味噌 1湯匙

    糖 1湯匙

    步驟：
    1.洋葱切條，蒜頭、薑磨成泥。
    2.將蒜茸、薑茸、清酒、味醂、日本醬油、味噌、糖 混合成醬料。
    3.加入豬肉片醃20分鐘。
    4.燒熱油，炒洋葱至軟身。
    5.加入豬肉片炒至全熟，再加入剩下的醬料。

    Japanese Style Ginger Pork

    Ingredients:
    Sliced pork 1 box
    Onion 1 pc
    Garlic 6 pcs
    Ginger 5 pcs
    Sake 2 tablespoons
    Mirin 2 tablespoons
    Japanese soy sauce 2 tablespoons
    Miso 1 tablespoon
    Sugar 1 tablespoon

    Steps:
    1.Cut onion into strips, grate garlic and ginger.
    2.Mix grate garlic, grate ginger, sake, mirin, japanese soy sauce, miso and sugar into sauce.
    3.Put in sliced pork and marinate 20 mins.
    4.Heat the oil, pan fry onion until soft.
    5.Put in sliced pork and fry until well done and put in the remaining sauce.
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    洋葱去衣切片。
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    將蒜茸、薑茸、清酒和其他調味料混和成醃汁。
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    加入豬肉片醃味。
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    燒熱油，炒香洋葱。
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    下豬肉片炒至熟，再把餘下醃料加入鑊中煮滾。