政府消息表示,街市雞檔牆壁並非與天花板相連,留有大量空間讓雞毛、塵埃或病毒互相流通,若其中一個雞檔沒徹底清洗,會影響其他雞檔;故食環署批准雞檔是否可復業時,會以整個街市為單位,只要其中一檔不合乎衞生標準,該街市內所有雞檔不可復業。
消息又指,食環署近日派出獸醫到雞檔巡查,要求檔主洗刷雞籠,較困難的是要拆開整個用來脫雞毛的打毛機清洗,代替以往只用水冲洗。因打毛機最易積聚病毒,故要求很嚴格。暫時得花園街街市及彩虹道街市,符合食環署的衞生標準,街市內所有雞檔可復業。
港九新界家禽批發零售商會副主席何景威表示,對食環署要求無奈接受,據他了解,黃大仙大成街街市內有8檔雞檔,因個別檔主未清洗雞檔,未知能否復業。
本報記者