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【三餸一湯】洋葱菇菌雞湯

蘋果日報 2019/09/05 08:00

食譜蔬菜雞肉家常菜湯水港式30-60分鐘

材料:
洋葱1個
雜菌100克
雞腿(斬件)2隻
薑2片
水1000毫升
醃料:
糖少許
生抽1湯匙
粟粉半茶匙

做法:
1. 洋葱切絲。燒熱煲加油,炒洋葱和菇。
2. 雞件加入醃料拌勻。雜菌切塊,切葱花。
3. 燒熱煲,再加油,煎雞件。加水,煮滾撈起表面浮泡。加薑絲,蓋上轉中火煲20分鐘,加鹽和葱花。
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將洋葱切絲。
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雞件加入醃料拌勻。
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雜菌切片備用。
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將雞件放入鍋中煎煮。
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煮滾洋葱菇菌雞湯,再加入薑絲、鹽和葱花便可。