當年今日

開心見誠︰生「嚿」叉燒 - 李德誠

蘋果日報 2013/05/12 05:20

開心見誠

不少病人或朋友都會問我怎樣管教孩子,最常見的問題是:「兒子做功課不集中,像遊魂」、「女兒很性急,脾氣又壞,動輒便大發脾氣」、「女兒性格非常敏感,很小事情已擔憂一陣子,未發生已非常擔憂」、「我兒子像頭牛,很難教,越教越不從」,很多時聽到這些投訴,我都會反問朋友或病人,你孩子的性格是從哪裏來的呢?
通常當事人不需要思索太久便可以給我一個答案,子女的性格或特徵大部份有自己或配偶的影子,聰明的朋友經我當頭棒喝很快已知道癥結所在,一個牛脾氣的爸爸教一個牛脾氣的兒子,當然會擦出火花。
同樣地,當媽媽投訴孩子不專心學習,其實父親本身可能也有專注力不足的情況,做孩子的可能會覺得被針對。當父母的只要明白小孩的缺點或不理想的性格,或多或少是從父母身上遺傳或學習的話,也明白自己或配偶也有同樣問題時,對小孩會多點包容和諒解,少一份怒氣,在平心靜氣的情況下才有機會替小孩解決問題。
所以我經常說笑,我們說「生嚿叉燒好過生你」這句話時,應反思一下,自己是否也是「一嚿叉燒」。
說起叉燒,在我記憶中,最好吃的是兒時尖沙嘴翠亨邨茶寮的蜜汁叉燒,記憶中叉燒永遠包滿甜甜的麥芽糖和蜜汁,富有口感,肥瘦適中,現時已很難找到這樣的叉燒了,雖然香港有不少食肆的叉燒都燒得好,能避過叉燒過乾的問題,卻又矯枉過正,叉燒過腍完全無口感,一點性格也沒有。
要吃有性格的叉燒,我想起鏞記的肥燶叉和文華酒店文華廳的叉燒,去鏞記吃飯,若有幸吃到一碟肥燶叉的話,實在是一種難得的緣份。
鏞記的肥燶叉,一食入魂,令你又愛又恨。文華廳的叉燒剛相反,表面睇落平平無奇,但其實內裏充滿韻味,令你不禁一片一片的追下去,真像一碗會勾魂的迷湯一樣。
文華廳是一個比較正經的地方,我通常會到旁邊的M Bar,叫個點心餐、一碟叉燒、一碗白飯,與好友敍舊,談天說地,M Bar午飯時間環境清雅,實是中環的一個hidden gem。

李德誠
精神科專科醫生