三餸一湯｜清蒸太陽魚 Steamed Sunfish

蘋果日報 2020/09/25 07:00

食譜粵菜家常菜魚蒸15分鐘以下
    清蒸太陽魚
    材料：
    太陽魚1條
    葱少許
    薑片4片
    調味料：
    蒸魚豉油3湯匙
    熱油3湯匙
    鹽少許
    做法：
    1. 葱切段。
    2. 魚洗淨放上蒸碟，鋪上薑片，再灑上少許鹽和油。（TIPS：太陽魚魚骨比一般淡水魚少，吃時不用怕太多骨）
    3. 猛火蒸8分鐘。
    4. 放上葱段，淋上熱油和蒸魚豉油即成。
    Steamed Sunfish
    Ingredients:
    1 Sunfish
    Some Spring Onions
    4 Slices Ginger
    Seasoning：
    3 tbsp Steamed Fish Soy Sauce
    3 tbsp Hot Oil
    Some Salt
    Step:
    1. Cut spring onion into sections.
    2. Rinse the fish and place in a plate. Put on ginger slices and sprinkle with some salt and oil. (TIPS：Sunfish has less bones than regular freshwater fish, which will be easier to eat.)
    3. Steam with high heat for 8 minutes.
    4. Put sectioned spring onions over steamed fish and drizzle hot oil and steamed fish soy sauce.
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    太陽魚劏好洗淨放上碟，鋪薑片，灑少許鹽和油。
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    放入鍋以大火蒸8分鐘。
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    取出加入葱段，淋上滾油和蒸魚豉油。
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