人氣飲品黑糖珍珠鮮奶是否名符其實，值得花一小時排隊購買？《蘋果》找來有最坦白美食家之稱、MiHK.tv主持「西瓜頭總理」試飲三間排隊店：老虎堂、幸福堂及珍煮丹的黑糖珍珠鮮奶，憑他的味蕾分高下。

總理之前沒有喝過這款人氣飲品，試飲後認為三間都不值30元一杯，尤其幸福堂味道最淡，沒有奶味，珍珠也較輸蝕，評分最低。老虎堂的珍珠做得最好，韌度適中亦不「黐牙」，可惜甜味略嫌過重，蓋過奶味。珍煮丹的奶味最出，美中不足是珍珠「煮過龍」，有點糊，但整體評分最高。他說，如果必須選一杯，「會畀多次機會珍煮丹，可能一次半次啲珍珠煮冧咗」。

記者另外考驗總理，能否分辨得到珍煮丹的「半糖」和「正常糖」黑糖珍珠鮮奶，總理試了又試，眉頭緊皺，喝口水清清味蕾再試，還是搞錯了。公道點說，兩杯飲品都是用預先熬製的黑糖珍珠，半糖只不過盡量瀝走黑糖漿，化驗結果也顯示兩杯的含糖量只差一茶匙，喝不出分別實屬正常。鏡頭後，總理的拍檔悟出竅門，「唔飲珍珠，淨係飲啲奶就分到」。到底拍檔是「撞彩」猜中，還是竅門真的有用，有興趣挑戰味覺的讀者不妨一試。

總理說，台式飲品早於廿年前打進香港，當時仙跡岩開至成行成市，後來潮流轉往沙冰，珍珠奶茶的人氣回落，至近年由台灣「過江龍」相繼攻港，才再掀熱潮，黑糖珍珠鮮奶不過是另一波熱潮。他說，如果想喝奶茶類飲品，他會選擇到「茶記」點一杯港式奶茶。

記者 袁樂婷