材料：4-6人分量
1）牛筋腩 約1斤半
補氣血、臉色紅潤
2）番茄 5個（揀熟少少）
開胃、清熱
3）紅蘿蔔 1個
健脾、養肝
4）紫洋葱 1個
健胃、化痰
5）紅菜頭 1個（視乎大小）
含豐富鐵質，有助補血，葉酸含量高，有助小朋友發育
6）元貝仔 約2両
滋陰
7）紅皮薯仔 2個（視乎大小）
含大量優質蛋白、澱粉質，有助鎖住水分，令皮膚保持彈性

做法：
1）拍少少薑片，將牛筋腩凍水放入煲汆水，再用清水沖乾淨
2）元貝用清水浸，浸元貝的水保留同煲
3）紅菜頭、紫洋葱、紅籮蔔去皮切件 （紅菜頭莖，可以因應個人喜好不要）
4）薯仔去皮切件（未用放入鹽水浸住）
5）番茄切件
6）燒熱鑊，將洋葱爆香，再爆番茄，加少少糖兜勻，最後加入薯仔、紅菜頭略爆
7）水大滾，放入所有材料，大滾10分鐘，轉細火煲2.5小時，加鹽調味，完成。

示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：梁偉德、王瑋彤

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