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三餸一湯|淮山蓮子百合豬骨湯 Pork Bone Soup with Common Yam Rhizome, Lotus Seed, Greenish Lily Bulb
蘋果日報 2021/06/03 16:46
食譜
粵菜
湯水
家常菜
豬肉
蔬菜
煲
60分鐘以上
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淮山蓮子百合豬骨湯
材料:
淮山 50克
蓮子50克
百合30克
豬骨 300克
粟米1條
南北杏 30克
鹽 適量
步驟:
1. 淮山、蓮子、百合、南北杏浸水。
2. 粟米切件;豬骨汆水、洗淨。
3. 將豬骨、南北杏、百合、粟米、蓮子、淮山加入至滾水,蓋上蓋,轉小火煲1.5小時,最後加入適量鹽。
Pork Bone Soup with Common Yam Rhizome, Lotus Seed, Greenish Lily Bulb
Ingredients:
Common yam rhizome 50g
Lotus seed 50g
Greenish lily bulb 30g
Pork bone 300g
Corn 1 pc
Apricot kernel 30g
Salt some
Steps:
1. Soak common yam rhizome, lotus seed, greenish lily bulb, apricot kernel.
2. Cut corn into pieces. Blanch pork bone and wash.
3. Put pork bone, apricot kernel, greenish lily bulb, corn, lotus seed, common yam rhizome into boiling water, cover the lid, cook for 1.5 hours with low heat, finally put in some salt.
淮山放入水中浸泡。
豬骨汆水。
預備好所有材料便可加入滾水中煲煮。
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