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伙頭父子兵 瑞典回流開餐廳

蘋果日報 2017/06/18 05:20

爸爸餐廳回流父親節父子兵

香港移民家庭,很多時候都是兩代各自生活,聚少離多,而這對移民父子則共同進退。在瑞典生活了30年的李群玉,與在瑞典出生成長的獨生子李研琛,最近齊齊回流香港,「父子檔」創業。
八、九十年代香港出現移民潮,出現了「太空人爸爸」;但像李氏父子倆一類移民多年,「太空人仔仔」一大學畢業,就急着回港與爸爸團聚的,卻不多見。「爸爸退休,想返香港生活,嗰時我又未畢業,咪遲少少先返,我哋都好鍾意香港,呢度乜都方便」。
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李氏父子在廚房拍住上炮製美食, 其中一道招牌菜是蝦多士(右圖)。朱家駿攝
分掌「中菜部」「西餐部」
北歐國家悠閒美麗兼福利好,父子倆卻不以為然,「去旅行同喺度生活係兩回事,日日去睇極光都悶啦」。
李爸爸於80年代經朋友介紹,越洋到瑞典打工,邊做邊學廚,「30年前瑞典好少華人,北歐人對中餐要求唔高,一碟竹筍炒牛肉已經係名物」。
90年代他轉做老闆,形容是近水尾的黃金時代,「到後期越嚟越多難民,稅制又一改再改,賺100萬,70萬交稅」。世上無免費午餐,福利好自然有代價,讀書免學費,周街大學生,僧多粥少,讀包裝設計的小琛,畢業後能否學以致用也是一個問題。
既然在肉丸之鄉找不到出路,難得合拍的50後與80後父子決定拍住上,於香港重新出發。餐廳主要由阿仔「揸fit」,是成是敗,一家人共同承擔。小店菜單以阿仔最愛的西餐為主,偶爾也有「水牛芝士肉餅」搞搞新意思。
「以前喺瑞典,佢都成日喺廚房幫手,好鍾意煮野食」。爸爸負責「中菜部」,阿仔負責「西餐部」,但其實小小廚房,就得父子兩個大廚,記者同爸爸傾偈,阿仔就去煮食,交叉走位;阿媽駐水吧,主力催單。
有時定菜單也會與爸爸意見不合,愛煮西餐的兒子「擺碟似繡花」,實戰型的老竇雖口裏不說,但眼神見「異彩」。好在兩父子都不記仇,不要說隔夜,一個鐘之後就已經忘記得七七八八。今日父親節,兩父子沒計劃怎樣慶祝,直言「爆場」就是最好的禮物。
■記者呂麗嬋
97年主權移交至今,香港前進還是倒退?「蘋果」與你細數廿載風雨。
【回歸二十年】專頁: http://hksar20.appledaily.com.hk