早上7時許,各地牛商把一車車牛隻運至,眾人忙於趕牛到樹底將牛隻綁好。手執木棒和噴油的買手亦陸續抵達,看見相中的牛隻,便用木棒擊打其身軀,如果牛隻猛然站起便屬健康,隨即用噴漆在牛身打記號。
在內銷供應不足下,當日運來的500頭牛,至10時幾乎全部賣出,其間有買手以即付現金搶買心頭好,亦有遲來者不忿靚牛被買,在對方記號上多噴一層意圖「截糊」。
「你們想用30元買牛,很困難啦。」從深圳前來採購的李先生笑說,內地活牛也供不應求,要由越南、緬甸等地輸入水牛滿足市場,港人出手太低,根本無人願意供牛。
隨着內地經濟起飛,吃得起高檔牛肉的人着實不少。深圳水圍一間潮式牛肉火鍋店,每碟手切肥牛賣人民幣98元,以內地平民來說已屬高價。東主肖老闆指他們的牛隻由自家牧場放養,質素高售價自然高,並揚言:「呢碟牛,喺香港冇400元你食唔到!」
《蘋果》記者