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【尖沙嘴烤魚】不太辣的甜辣烤魚?$278獨創菠蘿甜辣烤魚 健康少油 怕辣都食得!

蘋果日報 2019/09/04 12:01

尖沙嘴麻辣串燒烤魚新上場編輯試食甜辣

近年烤魚熱潮漸漸退熱,不過尖沙嘴開業不久的小魚兒卻主打此物,和其他店標榜辣得噴火麻得叫救命不同,小魚兒主打健康甜辣,因為餐廳在湯底加入菠蘿等生果!

主理人蕭生指,餐廳主打女性健康市場,故加水果元素。「水果甜中帶酸,可以減輕辣感和油膩感。試過不同水果,發現鳳梨和麻辣味很夾。」辣油量亦減半,更健康不肥膩。「出面很多都是三七,三分湯,七分油。我們調轉,七分湯,三分油。」用四川大紅袍花椒和小米椒自家打磨成辣椒粉,和過10種香料炒成辣油,少油依然麻辣,魚湯鮮香濃郁。

首創鳳梨香辣豆花烤魚,香麻中有鳳梨清甜解辣。花膠美人魚有爽彈花膠和健康蟲草花,適合養生愛美人士。還有經典老壇酸菜豆花烤魚、泡椒剁椒豆花烤魚和黃金蒜香豆花烤魚等,可選擇不同麻辣度。烤魚可選厚肉沙巴龍躉($368)、鮮味海鱸魚($278)和嫰滑江團魚($318)等。配料則可加安格斯肥牛、黑毛豬腩片、海鮮、丸類和菜類等。

除了烤魚,還有串燒,小魚兒從日本特別訂製串燒爐,溫度可高達800°C,更能鎖緊肉汁。蒜茸牛油燒大頭蝦($238)蒜香味濃,肉質厚實彈牙。另有小炒、鍋物和小食等。菜式有新意,但甜辣版的烤魚,全看大家能否接受了。

採訪:梁曉欣
攝影:周義安

小魚兒
地址:尖沙嘴金馬倫道16號金馬大廈1樓
營業時間:星期一至日11:30am-1am
電話:2328 2122
詳情: http://bit.ly/2lweMTC

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