來自澳洲深海的水晶蟹,大大隻、多肉多膏,蟹迷必定愛上,不過由於牠對水質要求高,在本港不是太多食肆供應。這間粵廷軒的大廚創作了超過二十款水晶蟹菜式,包括有女士至愛、啖啖蟹肉的法式水晶蟹膏撈蟹肉凍食、香濃的芝士黑松露醬焗水晶蟹拉麵底、酒香四溢的雞油花雕蛋白蒸水晶蟹及香辣的惹味乾鍋水晶蟹等等,都將水晶蟹肉質鮮甜、蟹膏嫩滑的特點極緻發揮。
另一推介是剛引入的「河魚王」馬來西亞巴丁魚,肉質清甜細滑,魚油特多,吃罷滿口魚香,而且每條約五斤重,可做到「一魚三食」,倍添滋味。順帶一提此店的火鍋及蒸氣鍋同樣出色,尤其是牛肉是每天搜羅的頂級貨色,值得一試。(特約專輯)
粵廷軒海鮮火鍋酒家
地址:尖沙咀山林道50號
訂座電話:2730-1117 / 2730-1118