新蒲崗最近開了一家茶餐廳,全店都是醒目的紅白藍三色,加上餐廳六位壯男老闆,充滿麻甩味。
六位老闆本是一家中式酒樓的同事,認識十多年,決定在逆市圓創業夢:「以往我們常討論一些有趣菜式,覺得不如開一間餐廳,發揮我們的幻想。」人人各有崗位:Derek(水吧)、Edmond(菜式創作)、Stephen(行動組)、Ken(廚房部)、Roy(外賣)和Joe(收銀),齊齊拍住上創業。
不少人都說創業時,人多意見亂,愈多合夥人就愈麻煩,他們反而覺得人多好辦事,負責菜式創作的Edmond,認為開店最重要是團隊:「因為我們共事多年,大家心目中已經有共識。」連收銀的Joe在兄弟前難掩感性心聲:「十多年的默契,都毋須多講。願意一起走,才走到今天這裏。」他解釋六位老闆其實更有好處:「沒有這個架構的話,如果是自己或二人創業,會很吃力。我們現在的架構,是每人發揮自己最擅長的崗位。」
裝修醒神,賣的菜式跟其他茶餐廳差不多,不過勝在份量足,材料夠。招牌葱油雞扒飯($43)有厚如手掌的雞扒,外皮香脆,葱油份量多。沙嗲牛肉麵 ($25)即點即炒,沙嗲香,牛肉嫩,很抵食。咖喱牛肋條飯($45)有濃郁椰汁香,牛肋條軟嫩,略嫌味道不夠香口。整體環境及味道都頗不錯,街坊可以一試。
採訪、攝影:《飲食男女》
土炮食堂
地址:新蒲崗大有街34號新科技廣場地下G10號舖
電話:6137 6678
營業時間:7:30am-6pm
詳情; https://bit.ly/3fI43wj
-----------------------------
打國際線 《蘋果》英文版免費試睇
按此了解更多 英文版已登錄新版《蘋果》App
按此下載/更新 -----------------------------
工作辛勞想食餐好?《飲食男女》每日為大家示範
三餸一湯 ,為你的住家飯帶來一點不平凡!