蝸居家電｜日系上蒸下煮電熱鍋 實試蒸燒賣煎蛋飯 功能齊全品質有待改善
蘋果日報 2020/12/24 06:00
電鍋OLAYKS
煮食小家電越出越有，網上流行一款外形走日本風、設計簡潔的小電鍋，就像普通的長柄小鍋，除了以電力驅動，更有一層磨砂的透明蒸籠，官方資料顯示，這小電鍋無論煎、煮還是蒸食物都可以，而且使用方便，今次我們以蒸燒賣及製作煎蛋飯測試其性能。
上蒸下煮 電鍋設計
雖然看上去像長柄鍋，但其實是一個小電鍋，因此它備有電線，要配合電源使用。電鍋屬三層設計，底部是發熱電鍋，中層是蒸籠，頂層是鍋蓋，如果用家不是蒸食物，也可以拿開蒸籠，直接用電鍋來煮食物。
整個電鍋連同蒸籠基本上是塑膠，唯獨是鍋內有金屬易潔塗層及鍋蓋有類似玻璃的透明材質，方便煮食時觀察內裏情況。至於控制鍵設計在手柄上，開關與兩檔溫度調節在同一個鍵上，不過記者發現機身的電源插線位偏細，很難才可把電源線插入，開啟電源後，在手柄上有較微弱的指示燈。
控制鍵在電鍋的手柄上，開關與兩檔溫度調節在同一個鍵上。
開啟電源後，在手柄上有較微弱的指示燈。
機身的電源插線位置偏細，電源線難以插入。
26粒燒賣 10分鐘食得
把蒸籠拿開後倒進清水，在鍋邊有一條水線，無論是煮食或是吃火鍋，記得不要讓水超過水線，鍋的容量約1.5L。用於蒸燒賣，倒進大約500ml水便可，調校至高溫，5分鐘水滾後再放上蒸籠，20cm直徑的蒸籠可擺放26粒燒賣，10分鐘後，每顆燒賣也發脹熟透了。
蒸煮速度比想像中快，而且燒賣也不會太濕。但當不用蒸籠，單獨使用鍋蓋蓋着電鍋時，蒸氣會把鍋蓋頂起，漏出蒸氣，但大致也不影響使用，也是10分鐘攪掂。
20cm直徑的蒸籠可擺放26粒燒賣。
單獨使用鍋蓋蓋電鍋時，蒸氣會把鍋蓋頂起。
賣相唔錯 煎蛋有燶邊
多功能電鍋怎可能只有蒸煮功能，我們嘗試以它製作煎蛋飯。先把飯放入碗，避免飯粒跌落蒸籠下的氣孔，同樣待水滾後放進蒸籠，5分鐘後飯也翻熱好。取出飯、蒸籠及倒走鍋中水，便可以煎蛋。官方指超過180度會自動斷電，不過測試時以大火預熱兩分鐘後，再用測溫槍量度電鍋溫度，發現鍋面的溫度達210°C，才有溫度回落的跡象。及後放入生雞蛋也可達至明火煮食的效果，煎蛋飯賣相不錯，而且煎蛋也有燶邊。
以測溫槍量度電鍋溫度，可達約200℃。
燶邊煎蛋都煮到。
【總結】煮食效果好 清潔有問題
記者測試後覺得這小電鍋煎和蒸食物的效果也不錯，而且有大細火選擇，用家也可以自行調節溫度，手柄設計方便使用而且機身不太重，可單手使用。不過中國製產品令人有點卻步，而它的問題在於清潔，因電鍋的底部不防水，清洗時除了要避開控制鍵和電源位置，更要避免水份沾濕底部，清洗時要非常小心或只能用布抹乾淨。
OLAYKS上蒸下煮多功能小型電熱鍋。售價：$189（Aiko Mall）。
電鍋的底部並不防水，清洗時要避開控制鍵、電源位置及底部。
記者：周銥沁
攝影：潘志恆
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