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老字號新品牌 食新派精品川粵菜

蘋果日報 2018/12/18 17:00

速News

【特約報道】冬至、新年等節日一班親友聚會,食中菜是首選。不想太傳統,推介這間主打川粵菜的新派中菜館,雖然是老字號益新美食館旗下品牌,但走年輕精品餐廳路線,菜式加入新意,讓你對中菜有全新體驗,而且許多都是手工菜,想食就要提早預訂。另外,這裏亦可預訂Party房,搞聚會又想有私人空間就最適合不過。

醬烤重量級斧頭牛排
益新的燒味非常著名,燒味部廚師很有創意,以燒烤太空爐製作這款安格斯斧頭牛排,肉味香濃,經高溫烤焗後將肉汁鎖住,更帶出牛排的油香,令人食指大動。

堂弄琵琶雞
由益新總店的招牌菜琵琶鴨演變而來,結合皮脆、肉嫩、骨香三大特色。雞醃製後風乾一日再入爐燒,火喉控制最考功夫,上枱後有專人在客人面前剪開,色香味俱全。

脆爆燒腩肉骨
燒腩肉特意原件上枱,讓客人自己切,一落刀就知道皮有多脆,而且肉質軟滑,肉汁豐富。

爆香胡椒大肉蟹
選用結實彈牙的新鮮肉蟹,加入黑白胡椒用大火爆炒,非常惹味,鍾情海鮮的不容錯過。

黃金炸釀鮮蟹蓋
將蟹肉連同洋葱、彩椒釀入蟹蓋,鋪上麵包糠再以高溫炸至金黃,有酥脆口感,又嘗到蟹肉的鮮味。

四川酸菜鮮魚湯
酸菜鮮魚湯先將酸菜爆香,加入老火魚骨湯、新鮮桂魚片及四川花椒秘製油,魚肉香辣嫰滑,極具風味。

霸王辣肘子
極具睇頭霸王辣肘子是將約兩斤重的肘子燉煮4個鍾至腍滑入味,再大火炸脆,所以外脆內軟。加入花椒、辣椒及孜然等香料調味,辣而不膩。

新疆孜然風味羊膝
喜歡重口味的話一定要試這款新疆風味的羊膝,以孜然、香蒜、辣椒、乾葱等調味,羊膝肉質嫩滑,而且非常香口,佐酒一流!

尚港味
地址:銅鑼灣怡和街19-31號樂聲大廈1樓102號舖 (戲院樓上)
*糖街入口扶手電梯直到餐廳
電話:2812 2280
營業時間:11:30am - 10:30pm
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