天氣漸涼，有甚麼好得過去打邊爐。最近在中環蘭桂坊一條小巷內，開了一間裝潢玩味十足的火鍋店，霓紅燈的招牌，門面十分搶眼。店子不大，只六七張卡位，中間是水吧，裝修玩港式懷舊，驟眼看似茶餐廳多過火鍋店，最過癮是播着八九十年代的流行曲，氣氛熱鬧得很。

這店午市供應常餐和碟頭飯，晚市則轉做火鍋。火鍋餐牌的選擇不多，除了佐酒小吃，便是火鍋湯底和配料，牛肉是主打，由封門柳、牛頸脊、牛匙柄、牛爪邊、牛面肉到牛脷托都有供應。至於時令的海鮮，則由香港仔魚市場直送，所以不設在餐牌上。除了散叫也有多款套餐，四位才不過$1,380，包括湯底及配料、如手切封門柳(大)、手切精選牛(細)、海魚魚蛋、陳皮魚蛋、花雕醉雞翼、雲吞、粟米豬肉餃、韭菜豬肉餃、魚皮餃、珍寶蟹柳、魷魚串、厚切午餐肉、蔬菜拼盤、稻庭烏冬及一瓶特飲，非常豐富。

我們試的是四人套餐，自選的招牌豬骨蜆煲，看賣相已知真材實料。湯底以赤肉、豬筒骨、豬手和蜆肉熬製，入口香濃鮮甜，喝罷滿口都是膠質。這店還有個特色，待客人柯打之後，老闆Peter會捧着一盤生牛肉出來，逐一介紹不同部位的特色。

先來的封門柳，色澤亮麗，份量充足，差不多有一斤。封門柳即是牛橫膈膜下面的一條柳，雖然肉質瘦，但肉味比較濃，口感帶嚼勁。另一碟牛肉更吸引，分別有牛頸脊和牛爪邊，油脂分佈平均。輕輕淥兩下，牛頸脊又腍又滑，爪邊多油香，入口即溶。

其他配料的水準參差。花雕醉雞翼，師傅用花雕醃了兩次，難怪淥完還有酒香。兩款魚蛋分別有海魚魚蛋和陳皮魚蛋，魚味濃但比較嚡口。雲吞、豬肉餃和魚皮餃則不是自家製，皮包得比較厚，味道普通。炸過的午餐肉，味道特別香口，放涼了可將它淥一淥，索了湯更好吃。這套餐還包了一大樽特飲，伯爵凍檸茶好喝在茶味香濃得來不會苦，甜度恰當。

整體上這店的火鍋湯底用料足，就算加湯都一樣濃味，牛肉未算頂級，但以套餐的份量和質素來說，又沒加一，真是性價比高。而且服務有誠意，酒水多選擇，最重要價錢合理，值得來試一下。

採訪、攝影：《飲食男女》

地址：中環和安里9號地舖

電話：2388 6982

營業時間：星期一至五 11am-12mn，星期六及公眾假期6pm-12mn（星期日休息）

-----------------------------

《飲食男女》聖誕甜品工作坊 首100位成功報名可獲$100烘焙禮品包，按此登記參加！

-----------------------------

免費推廣小店，《蘋果》18區分區小廣告，立即按此登記！

-----------------------------

工作辛勞想食餐好？《飲食男女》每日為大家示範三餸一湯！

-----------------------------

《飲食男女》全新酒鬼專用Facebook Group「酒鬼男女」，立即加入！

-----------------------------

《蘋果》英文版免費試睇：了解更多

英文版已登錄《蘋果》App，立即下載/ 更新：iOS / Android