今日教大家一些茶餐廳懷舊飲品的知識，第一款是牛肉汁，牛肉汁以前是用牛肉骨燒過之後煲湯，售賣時候用個碗，加些蔥花及牛肉碎，所以叫牛肉汁。現代牛肉汁，通常會用保衛爾牛肉汁開水去做，飲落有少少腥腥，所以一般都會加胡椒粉去飲用。

記者：陳詠敏