豬扒包是澳門名物，但有茶餐廳不甘於「人有我有」，獨創「芝豬菠」，將菠蘿包與豬扒包結合！位於澳門雀仔園的蔡佬記，一向是街坊享受下午茶的勝地，約4年前，創意老闆突然想出豬扒包的變奏版：以菠蘿包代替豬仔包，夾着煎香的豬扒，再加上鹹香的芝士，便成為「芝豬菠」了！香甜的菠蘿包外皮，為豬扒包增添香甜味覺及微脆口感，而鹹香芝士融化時，亦為麵包增加濕潤感，配搭相當有心思！此外，「芝豬菠」還有一個升級版——「芝豬蛋菠」，在「芝豬菠」的基礎上加入煎香的雞蛋，多一份蛋香，多一份彈牙口感，層次更豐富。

採訪：溫曉嵐
拍攝：翏永月

蔡佬記
地址：澳門雀仔園羅憲新街4號耀銘大廈地下
電話：+853 2830 4748
營業時間：7am-6pm
售價：芝豬菠 $22；芝豬蛋菠 $26

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