想來一碗糖水滋潤一下,識食當然食有「平民燕窩」之稱的雪燕。雪燕是雪燕樹(Gum Tragacanth)的木髓分泌物凝固而成,其賣相、味道至口感均極像燕窩,且具滋陰潤肺、潤腸通便之功效,配合紅棗、圓肉、蓮子等煲半小時就食得,啱晒繁忙都市人。
材料:
桂圓20粒
紅棗6粒
蓮子20粒
雪燕3粒
水800毫升
黑糖適量
做法:
1.雪燕先浸約9小時至發起,挑去雜質,盛起備用。
2.紅棗、桂圓和蓮子洗淨後,紅棗去核,蓮子去芯。
3.煲滾水,下紅棗、蓮子、圓肉,滾起後轉細火煲15分鐘。
4.下雪燕、黑糖煮15分鐘便成。
示範:陳敏儀
攝影:魯雋華
立即免費下載《飲食男女》App : http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站 : http://etw.hk