鄭和七次下西洋，探索多個東亞南國家，有政治使命外，原來還為將他國的飲食文化帶到中國！最近南洋一號便依據鄭和下西洋的路線，沿路「搵食」，設計出多款適合夏天的菜式，當中最特別是暹羅酸辣蟹，以南薑、香茅、指天椒等香料，再參照冬蔭功的做法炮製出醬汁，味道清新特別！另外還有由越南菜演變而成的黃薑蒜泥多寶魚，肉嫩的多寶魚配上黃薑粉、蒜茸等調成惹味的醬汁，增添刺激的口感，為炎夏帶來衝擊。

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