油麻地近日有一間地道四川餐廳開業，標榜用四川直運到港的原材料做醬汁，煉油、煮醬全由四川師傅一手包辦，口味相當正宗。最特別是重慶豆花，做法和食法也有別於香港，以鹽滷代替石膏粉令豆漿凝固，再配秘製辣油一起吃，口感沒想像中滑溜，但豆味十足，伴飯一流。

採訪：黎芷縈
攝影：黎芷縈

川聚緣
地址 ：油麻地砵蘭街102號地鋪
電話號碼：2414 6288
營業時間：星期一至日 12nn-2am

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