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三餸一湯|栗子腰果馬蹄素湯 Chestnut, Cashew Nuts and Water Chestnuts Vegan Soup

蘋果日報 2021/05/17 00:00

食譜粵菜家常菜湯水蔬菜素食60分鐘以上

栗子腰果馬蹄素湯
材料:
栗子 300克
腰果 100克
馬蹄 300克
紅蘿蔔 1條
椰棗 6粒
南北杏 30克
鹽 適量
步驟‌:
1. 腰果浸水;紅蘿蔔去皮、切件;馬蹄去皮。
2. 栗子加入至滾水、用毛巾去皮。
3. 將栗子、馬蹄、紅蘿蔔、南北杏、腰果、椰棗加入至滾水,蓋上蓋,轉小火煲2小時,最後加入適量鹽。
Chestnut, Cashew Nuts and Water Chestnuts Vegan Soup
Ingredients:
Chestnut 300g
Cashew nuts 100g
Water chestnuts 300g
Carrot 1 pc
Date palm 6 pcs
Apricot kernel 30g
Salt some
Steps:
1. Soak cashew nuts. Peel carrot and cut into pieces. Peel water chestnuts.
2. Put chestnut into boiling water and peel it.
3. Put chestnut, water chestnuts, carrot, apricot kernel, cashew nuts, date palm into boiling water, cover the lid, cook for 2 hours with low heat, finally put in some salt.
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