現已賣到通街通巷的沙拉骨，原創者是容記小菜王的老闆易偉容（容哥），是他七十年代到菲律賓當時任總統馬可斯的御廚時創作。

隨着容記結業，要吃便要跟容哥學煮，他說：「當年連莎拉夫人都讚好（英國約克公爵夫人莎拉），為了叫得斯文些，專登起一個優雅名字，便改了這個沙拉骨。」容哥說煮沙拉骨難度不高，一般會用雪藏豬扒及數款醬汁。雪藏豬扒質感較鮮豬扒軟腍，容易令豬扒更惹味。煮前先用馬來西亞咖喱醬醃一晚，最好用半煎炸，才會令豬扒軟腍。煮醬汁時先倒上酸甜醬，最後放上沙律醬便大功告成。「這個沙拉骨色香味俱全，又白又紅，比容哥還要紅。想食好東西，要用多些時間，總之不要怕麻煩啦！」

記者：何嘉茵
攝影：伍慶泉