在武漢肺炎肆虐下，全世界人人自危，形形色色的殺菌消毒產品亦大行其道，其中一種聲稱無毒無害、天然又殺茵力強的就是次氯酸水。坊間有不少外形設計精美的次氯酸水製造機，售價由數百至數千不等，不過化學博士K Kwong就話，要製作次氯酸水其實只要十零蚊成本即可，當中的化學原理亦相當簡單。

要自製次氯酸水材料很簡單，只需要一般食鹽、水、鉛筆芯（或鉛筆）、乾電池、普通電線，再加上用來貼合電池和電線的膠線即可，加起來可能20蚊都唔使。「其實鹽水中有四種離子，包括鈉離子、氫離子、氫氧離子和氯離子，只要電流通過石墨（即是鉛芯），接觸到鹽水，便會進行電解（Electrolysis）。」K Kwong解釋，在電解過程中，接上負極的石墨在鹽水中就會產生氫氣，而正極就會產生氯氣，氯氣溶回鹽水中，鹽水便會變成次氯酸水HOCI。

在電解鹽水實驗過程中，鹽水開始發出有如漂白水的氣味，K Kwong解釋原來所謂次氯酸水跟一般漂白水其實是「兄弟」，成份相若：「在鹼性環境中就是漂白水，而在酸性環境中便是次氯酸水，所以理論上次氯酸水也絕對可以殺菌，但它不及漂白水穩定，亦相當『短命』，特別在強酸性環境中，幾小時便會分解失效。」即是做了的次氯酸水如不立刻用的話，很快便會變回普通鹽水。」

講到殺菌，K Kwong亦提到有趣一點，就是坊間的殺菌清潔用品，大多只強調殺死99.9%細菌，那麼那0.1%殺不死的菌是甚麼呢？「其實不是有甚麼永遠殺不死的惡菌，而是因為生產商不想負重大責任，如果他說能殺100%細菌，萬一有一種殺不死，他便有機會被人控告，所以只講成99.9%便最安全。」他還說到，這類產品永遠只會說殺菌，而不會殺病毒，原因是病毒理論上是「殺不死」的，因為病毒並非「生物」，所以不能「殺死」，只能「消滅」。

記者：韓繼聰
編輯：鄒仲安

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