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【蘋聞追Click】食肆量體溫形同虛設 記者「發燒」照獲放行

蘋果日報 2020/04/11 00:02

體溫衞生署衞生防護中心蘋聞追click武漢肺炎

食肆抗疫新例規定要為食客量體溫,不少店舖都採用紅外線額探溫度計,以符合法例要求。但《蘋果》發現,食環署原來從未曾發出指引,無論是溫度計的選擇、發燒標準等統統欠奉。記者亦實測於三間食肆中,以額探槍量出屬衞生署陳年指引的「發燒」溫度,卻無被勸喻離開。有傳染病科醫生建議當局應為食肆前線人員制訂統一量度體溫指引。食環署回覆時無回應為何無發指引,僅稱會根據規例巡查。

記者 佘錦洪

《蘋果》記者日前到旺角五間食肆實測,先用醫生借出的耳探溫度計量度體溫,確保無發燒後,再以顧客身份進入食肆,由店員用額探槍再量度一次。實測結果顯示,記者耳探的體溫一直保持在約37℃,但由食肆額探槍量度的體溫,卻由最高36.7℃至最低34.5℃不等(見附表),高低差達2.2℃。有部份店員曾要求記者撥開額前劉海再量度,但亦有人直接在冷氣出風口下探熱;全部食肆量體溫後都予以放行。

記者其後亮明身份向店舖查詢。美味小鮮肉店員龍小姐稱有閱讀溫度計的說明書,稱如客人體溫在36至37°C都算正常。喜惶點心專門店店員則指出,自己及其他行家都無收到衞生署或相關政府人員講解如何執行法例,「全部都自發自己做㗎咋嘛。」阿木台灣麵老闆娘Polly就表示,曾收到食環署信件通知已實行新例,「說你要做甚麼,有說量體溫,可是沒有說正確的方法。」

翻查資料,衞生署醫療儀器管制辦公室(現稱醫療儀器科)曾發出一份「正確使用體溫計測量體溫」指引,比較口探、耳探、肛探、額探及腋探五種量度方法,只有耳探和額探適用於所有人士,其中耳探準確度有三分,而額探只有一分;發燒參考指標分別是高於38℃及高於36℃。有關指引文件最後編輯時間為2012年。換言之根據這份指引,記者在實測中三間食肆的體溫已經屬發燒水平。

而據衞生署衞生防護中心另一份「體溫監測須知」,又寫明紅外線額探溫度計「不能提供可靠的溫度讀數」,附錄「體溫量度的參考」亦無列出額探的發燒溫度。

感染及傳染病專科醫生曾祈殷表示,額探量度的是皮膚表面溫度,容易受外在環境因素如有無風或強光、汗水、額頭是否被頭髮或粉底遮蓋等影響,準確度較低。而一般額探的發燒標準為37℃,「通常無set到36℃咁,如果係咁相信好多人都會(高)過。」

曾祈殷指自己診症時多數會用耳探去量度身體的核心溫度,只要能夠拉直耳道即可,準確度較高。但他理解食肆前線員工難以隨便接觸食客,又需要額外消耗如耳套等物資,同時增加感染風險,建議食環署及衞生署協助制訂額探的統一標準,以便各界包括其他私人企業跟從。

衞生署回覆《蘋果》查詢時,建議使用額探溫度計以減低接觸傳播風險,但就無回應額探的發燒標準,僅籲市民閱讀說明書,又稱如對讀數有懷疑應使用其他探熱器再量度。

食環署回覆時,則無正面回應記者包括為何無向食肆擬備指引、使用錯誤標準去量體溫會否犯法等問題,只稱會根據規例指示巡查確保遵守有關規定,強調執法原則為「先勸喻、後票控」,又指目前多為教育及勸喻性質。

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