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【三餸一湯】蒜泥白肉

蘋果日報 2019/09/13 08:00

食譜蔬菜豬肉家常菜港式15-30分鐘

材料:
五花腩 250克
小青瓜 1條
八角 2粒
葱 3條
薑 2片

沾醬調味:
蒜頭 2粒
糖 1茶匙
豉油 2湯匙
辣椒油 2茶匙

做法:
1.水滾,放薑葱,加入五花腩,中火煮至浮泡,撈走,再煮20分鐘,插入筷子嘗試是否軟腍。已熟撈起,把五花腩放涼。
2.蒜頭去衣,用壓蒜器壓出蒜泥,加入沾醬其餘調味料混和成醬。
3.青瓜刨薄片,置碟中央。五花腩切片圍住青瓜排好。淋上沾醬。
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水滾,放薑葱,加入五花腩,中火煮至浮泡
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蒜頭去衣,用壓蒜器壓出蒜泥,加入所有沾醬調味料,拌勻成醬
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青瓜刨薄片,置碟中間
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五花腩煮20分鐘,插入筷子試是否已腍
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五花腩切片圍住青瓜排好。淋上沾醬
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