當年今日

米芝蓮大廚又殺到

蘋果日報 2008/10/06 00:00


米芝蓮香港版即將面世,城中熱論這是否有代表性。未知之前,何不多試幾個米芝蓮大廚的手藝,先來個評估。早前有文華東方酒店PierreGagnaire的法國三星大廚ChefGagnaire,最近又有意大利米芝蓮二星餐廳PierinoPenati的總廚ChefTheo來到IFC的Hone作客席主廚。
ChefTheo喜歡周遊列國,每到一個地方便了解當地人的飲食習慣,今勻知道香港人愛吃海鮮,便搜羅頂級鮮貝及意大利紅蝦每日空運到港;而意大利粉當然少不得,自製寬條麪及緬因龍蝦都會出現。ChefTheo其實同時也是意大利頂尖國際廚藝學院Alma的教授,吃過他煮的菜,應該在廚藝上也有所領悟。
ChefTheo到訪日期:10月9至19日
查詢:28050638
empty
■燒鮮貝、意大利紅蝦、配南瓜菊芋及陳醋$260