想搞一個珠海美食團，實地探路之前，先在香港向熟悉珠海的朋友搜集資料。
他們向我推薦一家叫「金悅軒」的酒家。
「金悅軒」在拱北關口附近，離南沙港也不過十分鐘車程。臨海一座建築，樓下大堂似酒店大堂，還有個不小的咖啡座，上樓是大廳，臨海那一面全是落地玻璃窗，日眺海景，夜觀燈火。
拿起菜牌一看，「金錢蟹盒」、「古法瓦罉雞煲翅」、「翡翠柚皮」，好生熟悉。於是請經理過來，問這家飯店跟澳門的「陶陶居」有沒有關係？
經理回答：同屬一個集團，大廚便是「陶陶居」派來的。

那就省心了，每次到澳門，必去「陶陶居」，水準穩定，從無甩拖，吃過的朋友無不讚好。如果「金悅軒」有「陶陶居」水準，那這一餐飯就完美了。
照着菜牌，將以往在「陶陶居」吃過的「舊相好」都叫了一遍。雞煲翅是一定要吃的，雖然價錢比一系列的燉湯要貴許多，但既然吃「陶陶居」的出品，那是少不了的。「金錢蟹盒」、「豉椒炒肚尖」也不能錯過。這天換了個蝦子柚皮，香軟入味，也是上品。
試過味道，果然名不虛傳。那就容易了，把「陶陶居」的名菜都搬到一張菜單上。他們冬天的臘味飯是一絕，到了夏天，就改成荷葉飯，還有時鮮的蓮藕、蓮子，加上各種菇類，一頓飯，便相當像樣。就算你不跟我的團，下次自己去珠海，也不妨試試。