鹹蛋直接配燒味送飯最簡單，炒黃金蝦最大陣仗；切粒炒肉類、蔬菜或豆製品，就連調味也可少放！

材料：硬豆腐2磚、鹹蛋2隻、免治豬肉100克、粟粉1茶匙、水1湯匙、油少許
醃料：生抽1湯匙、糖/粟粉1茶匙

做法：
1.鹹蛋烚熟，去殼，與硬豆腐同樣切粒。
2.免治豬肉醃15分鐘，熱油鑊，將豬肉炒熟。
3.加入豆腐和鹹蛋粒與豬肉同炒，粟粉加水拌成芡汁加入炒勻，上碟。