吃烤鴨（片皮鴨），不能缺少甜麵醬。不過，北京最近抽查市面22種隨烤鴨銷售的甜麵醬，當中16種含禁用甜味劑甜蜜素，有超過72%樣本不合格，問題之嚴重是往年少見，而全部醬料均來自河北省。市民攝取過量甜蜜素，可能會損害肝臟和神經系統。

中央電視台《每周質量報告》報道，上月國家食品安全質檢中心對北京烤鴨及甜麵醬進行抽查，烤鴨全部合格，但醬料卻被驗出含甜蜜素。有個別樣本的甜蜜素含量高達每千克醬料含0.42克。亦有些樣品被發現含俗稱「糖精」的禁用糖精鈉，攝取過量會引發急性出血、器官受損等，並曾在動物實驗中引發癌症。
北京郊區一家被查出甜麵醬有問題的烤鴨廠，其負責人解釋，麵醬不是他們自己生產的，而是從河北滄州市一家麵醬廠買來，亦不知醬料違禁超標。至於被驗出違規生產醬料的一家醬菜食品廠，其負責人就指，市民都喜歡甜一點，所以便加一點甜蜜素，他們不知甜蜜素嚴禁添加，但加白糖就成本太高。
北京市質量技術監督局目前已對17家有問題的烤鴨企業進行檢查，封存61,600袋問題醬料，並回收市面全部3,420袋問題醬料，被勒令更換的包括六必居、王致和等品牌的不合格甜麵醬。

小廠瓜子多含添加劑

此外，國家質檢總局和全國16家檢驗機構，抽查內地最暢銷的20種年貨食品，小型生產商的產品質素值得關注。其中，糖果整體合格率85.1%，但小型企業的產品合格率只有57.1%。小型廠家生產的瓜子，亦只有70.6%合格，普遍存在濫用添加劑、微生物超標等問題。但急凍水餃、湯圓、雞翼等食品的合格率則超過90%。
本報記者