罐頭是家中常備的儲糧，有時不經意碰凹了，又未過期，照吃亦不礙事吧？香港專業教育學院應用科學系食物科技及安全課程主任兼高級講師方麗影博士千叮萬囑，風險極高，忠告大家別「以身犯險」。另外，食用罐頭亦有許多小知識，不可不知。

採訪：關廣恩
攝影：周文禧

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