巨型漢堡包令人垂涎慾滴,為免越吃越肥,註冊營養師張智良接受《蘋果》訪問時表示,此類漢堡包每周宜只吃2至3次,吃漢堡飽時避免配搭薯條及有糖汽水,以免進一步增加攝取卡路里。市民可用沙律、無糖汽水或有汽礦泉水代替,既可減少攝取卡路里及脂肪,又可增加吸收纖維。
張智良表示,進食此類巨型漢堡同日應調節其他時段的飲食,如不應進食薯片及公仔麵等反式脂肪含量高的預先包裝食品,及以植物性食品為主,如豆腐、蔬菜及菇類。
食量較少的女士可以兩人分享一個漢堡包、一個沙律及兩杯飲品,可品嘗漢堡包美味又減少吸收脂肪及卡路里,「但係男士食一半(漢堡包)唔夠,就要其他餐去調節」。本身患高血壓或要控制體重的市民要特別留意,如要求店方減少漢堡包的醬汁,減低攝取脂肪及鈉。
漢堡包種類繁多,除基本款式外,還有漢堡包加入鵝肝或煙肉等。為免卡路里及脂肪進一步增加,建議市民為避免選擇含鵝肝等的漢堡包。如想額外添加材料,可加蘑菇等菇類及蔬菜。市民也可自製漢堡包,烹調時減少用調味料。
【世界衞生組織建議每日最高攝取量】
能量(千卡):
男士1950至2400(以體重65公斤及低活動量計算)
女士1700至1900(以體重55公斤及低活動量計算)
以一名每日攝取2000千卡熱量的成年人計算:
總脂肪─70克
反式脂肪─2.2克
鈉─2000毫克
資料來源:註冊營養師張智良