香檳是令人喝起來感覺特別愉悅的葡萄酒，Krug創辦人Joseph Krug在1843年成立香檳廠，立志要創造出最好的香檳，為飲家帶來最大的喜悅。Joseph認為不應該靠運氣依賴上天，香檳廠應該在每年，不論好年份或欠佳年份，都能製造出同樣高質素的產品，於是有Krug的旗艦出品Grande Cuvee的出現，一瓶表現出香檳所有最優秀特質的出品，他強調要帶給飲者最大的歡樂情緒（emotions)，而且連復一年亦如此。Grande Cuvee是一支Non-Vintage，沒有特定年份，但比絕大部份Vintage香檳優勝。

在我初學飲酒的時候，前輩告訴我Krug是最好的香檳。1997至 2000年在巴黎的三星餐廳Arpege酒單上，可以找到300法郎半支的Krug Rose，飲完可謂驚為天人，是我到訪必點的酒。我一直是Krug的擁躉。

Krug的釀酒總監Julie Cavil和釀酒發展經理Jerome Jacoillot月前到了香港，推介限量供應的「Les Creations de 2006」，全球只有100箱。在 Krug的理念中，Grande Cuvee是對香檳最全面最圓滿的演繹，年份香檳則是 Krug對當年年份特色的一個故事演繹，兩者絕對沒有品質上的高下差別。兩者價錢的差別，只是反映供應數量。

Les Creations de 2006一箱有兩支香檳， Grande Cuvee edition 162是以2006年收成為中心的創造，對比另一支2006年的定年份香檳，我認為從一個享樂主義者的角度，Grande Cuvee 162是多點豐滿更可口。Krug特地保存這兩款香檳至今日推出，是要讓香檳愛好者更明白 Krug 的理念。

Julie本來從事傳訊工作，她碰上葡萄酒後，轉投向釀酒師行列，已經在 Krug度過13個收成期。她說 Krug對釀造香檳，有着一種堅持，跟其他廠家的取向有時不一樣。例如香檳區普遍認為2009年是一個好年份，很多廠家都有出品定年份香檳，Krug則認為2009年只能稱為 Classic，沒有甚麼特色，甚至有點悶蛋，不能就這個年份創作一個「值得說」的有趣故事，所以並沒有2009年的年份香檳。

Emotions是Krug團隊經常掛在口中的說話，近年Krug大力推廣音樂跟香檳的連繫，今次便安排了本地口琴演奏家何卓彥（CY Leo）即場演奏，在音樂的感染力下，香檳真的格外好飲。人是情緒的動物，日本人對餐廳的評價有所謂「情緒食堂」，對Krug的評價，我認為可以叫作「享樂主義者的情緒香檳」。

文：簡國慧
前《號外》總編輯，喜歡尋幽探秘。

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