我們經常看到的榴槤，果肉都是黃綠色，但原來還有紅肉品種的榴槤。現時只有數個國家會生產紅肉榴槤，分別是馬來西亞、印尼、婆羅洲及汶萊。它外形比普通榴槤小，果肉呈鮮紅色，口感與金枕頭非常相似，較結實，味道方面比較清淡，有一股獨特的焦糖味。大家對紅肉榴槤的評語非常兩極化，有些認為非常美味，值得一試，有些則認為它失去了榴槤應有的靈魂。

其實紅肉榴槤非常罕見，因種植時間需長達四至六年才能結果，目前泰國仍在研發中。各位榴槤迷，若到馬來西亞或汶萊等地旅遊，可把握機會一試。

編採：陳佳男

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