兩片麵包夾着蛋，簡單尋常之物，是茶記冰室必備，更是早餐與下午茶最佳的滋味。蛋的變化多端，煎炒半生全熟，各有所愛，還可配餐肉、鹹牛肉、番茄生菜。
關你蛋治？一件蛋治絕對關吃貨的事。

1.深水埗必吃蛋牛治
深水埗地痞茶記，大牌檔起家，與堅記合併，通宵營業。鎮店之寶烘底蛋牛治，吸引不少人慕名而來。用原條牛冧肉，醃過再加入雞蛋煎香，牛肉夠足料，蛋煎得香脆好味，難怪深宵亦人流不絕。

新香園(堅記)
地址：深水埗桂林街38號A地下
電話：2386 2748
食店資料： https://goo.gl/wE9Ceu

2.馳名炒蛋茶餐
仿舊冰室格局，由昔日華星唱片前高層所開。廚房班底大部分來自澳洲牛奶公司，賣老冰室食物，炒蛋是招牌名物。炒蛋用火力強勁的爐頭快炒，炒得嫩滑流汁，用兩片麵包夾着，麵包吸滿蛋汁，簡單美味。

華星冰室
地址：灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號鋪
電話：2666 7766
食店資料： https://goo.gl/5KwaWH

3.荃灣老店四寸厚蛋
荃灣老牌名店，環境滿有七十年代氣息。巨型炒蛋奄列是獨門絕技，以六隻蛋炒製，豐富餡料破蛋而出。蛋治是另一招牌菜，同樣是巨無霸分量，炒蛋有四五寸的超厚，不過口碑一般，雞蛋不夠嫩滑。重點是賣相吸眼球，呃like無難度。

嘉樂冰廳
地址：荃灣新村街40B號地下
電話：2493 7308
食店資料： https://goo.gl/cfKxzL

4.日系名店厚蛋治
來自日本表參道的 Omotesando Koffee，就算不是咖啡迷，也有不少人上門拍照。咖啡以外，三文治亦不俗，裝在長方紙盒內，賣相一貫日式精美。日式蛋治，蛋煎得嫩滑如厚燒玉子，加了芥末蛋黃醬，微辛開胃。

Omotesando Koffee
地址：灣仔利東街 24-25號地下
電話： 2601 3323
食店資料： https://goo.gl/4JkTrH

5.明星嫩牛蛋治
由前藝人伍文生所開，招牌作蛋牛治。用上切片牛冧條，以沙茶醬、燒酒等醃隔夜。肉質嫩滑與炒蛋味道很配。另有蛋牛治2.0版，配青瓜、生菜等，味夠清新。

Shy dance cafe
地址：觀塘駱駝漆大廈三期1樓i室
電話：6677 3547
食店資料： https://goo.gl/9ovvqg

6.瀑布蛋汁包麵包
元朗街坊小店，自創瀑布蛋治。有別一般麵包夾雞蛋，反傳統把滑蛋包覆麵包。滑蛋如瀑布般傾瀉，賣相討好，入口質地嫩滑，惟要用刀叉品嘗。可配不同餡料，鹹牛肉、鰻魚、蟹棒及三重芝士等。

龍鳳店
地址：元朗水車館街66號錦榮大廈地下3B號鋪
電話：2476 8113
食店資料： https://goo.gl/YZW1zx

想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！
http://www.facebook.com/eatandtravel

《飲食男女》網站：
http://etw.hk