海膽，在日本被稱為雲丹，一份出色的海膽，在於味道與質感間的鮮甜綿滑，港人當然趨之若鶩。正所謂不時不吃，適逢現正值紫海膽當造季節，銅鑼灣一間日本餐廳推出「紫雲丹宴」，並且以omakase（廚師發辦）的形式推出，在豪華中更添豪華。

岩浪天扶良日本料理
地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心9樓
電話﹕2591 1159
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm / 6pm-11:30pm（海膽宴供應時間: 即日起至7月 / 逢星期三及六）

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