經過一年多整修的北京前門大街，將充滿「京味兒」，在8月1日開街迎接八方賓客。已有144年歷史的前門「全聚德」，也將以全新面貌亮相，除了美味的烤鴨外，還會展示逾百年珍藏，令人像走進一個「烤鴨博物館」。
在奧運村的風味餐廳，各國運動員可以品嚐到正宗的全聚德烤鴨。全聚德在那裏放置了四台烤鴨爐，每天能提供600隻烤鴨，但想體會全聚德的烤鴨文化，那就不能不去全聚德前門店。這家百年老店接待過美國前總統老布殊、日本前首相海部俊樹等政要。

重建老店　展示鴨票錢櫃

前門全聚德始建於清朝同治三年（1864年），去年4月開始重新裝修，在原址復原「老門面牆」，並按20世紀初期格局重建了一間「老店」。一樓店堂擺着一溜玻璃展示櫃，陳列老鴨票、老錢櫃、掌櫃隨身攜帶的購煤本、最早的照片和廣告等，很多都是首次亮相。
在一樓店堂正中天井，還有一圈砂岩雕，分為八個主題。其中，第一幅雕刻是萬里長城，寓意「不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾」；第二幅雕刻是老前門大街街景；隨後的幾幅是按照全聚德保存下來的照片雕刻而成，有全聚德烤鴨烤製、最老的鴨局子、話劇天下第一樓的劇照等。樓梯處還有全聚德舊時經營中的代表人物雕塑：烤鴨師、堂頭、賬房、廚師、掌櫃、跑堂。
北京《競報》/新浪網