話說珠江三角洲一帶，每年農曆除夕，百姓都愛買土鯪魚，一買就兩條，煎熟了擱在米缸上，這叫「扎年」；大概「年」這傢伙很壞，要扎住牠，不讓牠咬人，圖個好意頭。
鯪，諧音「另」；魚，音「餘」，合起來還有個吉利的意思，就是「另餘」，今年有餘，另一年，仍舊有餘；鯪鯪有魚，就是「年年有餘」；中國人愛吃魚，更愛「食字」。
鯪魚，有藥用價值，其性味甘、平、無毒，《綱目拾遺》認為這種魚有「健筋骨，活血行氣，逐水利濕」的功效，用粉葛煲鯪魚，可治療頸硬和周身骨痛等俗稱「骨火」的毛病，對冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，高血壓伴有頸項過硬疼痛者，也有一定療效；二手資料，隨便抄一抄，不知道是真是假；但粉葛煲鯪魚好吃，能去去骨火，卻不用懷疑。
除夕，沒人為自己熬湯，開一罐豆豉鯪魚，也是「有餘」。
罐頭鯪魚，用油煎；不用油煎，還可以陳皮切絲，加蒜茸蒸；或者曬成魚乾；精細點，可以把土鯪魚肉和髮菜絲、荸薺粒混合，釀進你喜歡的東西之中……算了，我講烹飪，連自己都覺得不足信。