當年今日

【短片】食安抽查賀年食物
盞記螺片防腐劑超140倍

蘋果日報 2012/01/11 06:00


市民選購年貨時要小心,食物安全中心抽查市面684個賀年食物樣本,化驗致病菌、化學物質及重金屬殘留等。結果發現一個由海味店「盞記」發售的生曬螺片樣本,防腐劑二氧化硫含量超標逾140倍;另兩個不合格樣本為竹笙及糖冬瓜,同樣是二氧化硫過多。

食安中心今早公佈賀年食品檢測結果,抽驗的600多個樣本中,包括蘿蔔糕、煎堆、油角、中式糖果、瓜子、齋菜、海味及臘味等。三個不合格樣本包括「盞記」發售的預先包裝生曬螺片,二氧化硫含量為4,270ppm(百萬分之4,270),超出法定上限的30ppm逾140倍。另一個超標樣本是位於屯門日昌號發售的預先包裝糖冬瓜,餘下一個為海味店「樓上」出售的精選竹笙。

食安中心表示已向三間店舖發出警告信,其中「盞記」表示已在所有分店停售問題螺片,並將存貨退回給供應商;日昌號則表示有問題的糖冬瓜已無存貨;「樓上」則表示已停售有關竹笙產品,並會銷毀存貨。

二氧化硫為常用防腐劑,食安中心對不同食物可含有的上限,具有不同標準,例如新鮮肉類如牛肉等不可含有,螺片等食物為30ppm,糖冬瓜及竹笙等則為500ppm。中心指二氧化硫屬低毒性,可溶於水中,將食物徹底浸洗及煮食可清除大部份二氧化硫,惟今次發現其中一個問題樣本糖冬瓜屬即食的賀年食品,市民食用前一般不會浸煮。中心強調三個樣本驗出的含量,在正常食用下不會對健康構成危害。過量食用二氧化硫可致氣喘、頭痛及惡心等症狀。