仲食上引水產？台北最夯壽司店 台北瞞著爹
蘋果日報 2017/12/31 13:00
廚師發辦性價比高海鮮壽司旅遊台灣台北
去台灣，還在吃上引水產﹖會被人笑的，現在台北最夯的日本餐廳，肯定是這間瞞著爹壽司店，一次能滿足到訪秘店＋性價比高＋台灣風味＋日本菜滋味的四個願望，去台北前記緊訂位。
可坐十二人的小店，位於住宅區內，門面低調，入座前還得脫鞋，加上燈光昏暗，很有探訪秘店的感覺。四款套餐包括台幣$1,680(以日本及台灣海鮮為主)，$2,980(當季食材，現在是冬天，所以是貝類)，$3,800(當季高級食材，冬天當然是日本毛蟹)以及$4,600(A5級和牛)，即使是點最便宜的$1,680(港幣約四百多元)，也已有十道菜﹗性價比高得沒話說。個人建議是除非對和牛有極強烈喜好，否則無需點$4,600的套餐，因為香港吃和牛其實選擇更多，價錢亦更划算。
菜式加入不少台灣元素，如用來清味覺的醃菜，除了常見的醃薑，還加入醃芭樂(即番石榴)，部分刺身、壽司亦用上台灣本土的漁穫及調味料，如鯖魚、池魚、鯛魚、麻油、葱油等，比起純粹日本料理，味道有新意之餘，組合亦偏向濃味，不傳統卻美味。加入少許麻油的拖羅配海膽壽司最為出色，油香可口；即點即燒的馬友魚也不錯，皮脆肉香。
美中不足是壽司飯醋味略重，蒸蛋火候微微過火，其中兩道菜重複用了海膽及魚子醬。服務方面，廚師侍應對答有禮，但未能同一時間招呼眾多食客，感覺有些手忙腳亂。而且餐廳只收現金，對遊客來說有些不便。整體而言，絕對值得一來，在香港要吃同樣水準及分量，起碼貴兩倍。
瞞著爹壽司店
地址﹕台北市松山區八德路二段346巷二段7弄15號
電話﹕0926-594-575(可以用Line來訂位)
營業時間﹕11:30am-4:30pm，5pm-10pm
收費﹕台幣$1,680、$2,980、$3,800及$4,600
註﹕只收現金
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可坐十二人的小店，位於住宅區內，門面低調，入座前還得脫鞋，加上燈光昏暗，很有探訪秘店的感覺。四款套餐包括台幣$1,680(以日本及台灣海鮮為主)，$2,980(當季食材，現在是冬天，所以是貝類)，$3,800(當季高級食材，冬天當然是日本毛蟹)以及$4,600(A5級和牛)，即使是點最便宜的$1,680(港幣約四百多元)，也已有十道菜﹗性價比高得沒話說。個人建議是除非對和牛有極強烈喜好，否則無需點$4,600的套餐，因為香港吃和牛其實選擇更多，價錢亦更划算。
菜式加入不少台灣元素，如用來清味覺的醃菜，除了常見的醃薑，還加入醃芭樂(即番石榴)，部分刺身、壽司亦用上台灣本土的漁穫及調味料，如鯖魚、池魚、鯛魚、麻油、葱油等，比起純粹日本料理，味道有新意之餘，組合亦偏向濃味，不傳統卻美味。加入少許麻油的拖羅配海膽壽司最為出色，油香可口；即點即燒的馬友魚也不錯，皮脆肉香。
美中不足是壽司飯醋味略重，蒸蛋火候微微過火，其中兩道菜重複用了海膽及魚子醬。服務方面，廚師侍應對答有禮，但未能同一時間招呼眾多食客，感覺有些手忙腳亂。而且餐廳只收現金，對遊客來說有些不便。整體而言，絕對值得一來，在香港要吃同樣水準及分量，起碼貴兩倍。
瞞著爹壽司店
地址﹕台北市松山區八德路二段346巷二段7弄15號
電話﹕0926-594-575(可以用Line來訂位)
營業時間﹕11:30am-4:30pm，5pm-10pm
收費﹕台幣$1,680、$2,980、$3,800及$4,600
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