烤焗鹹豬手
材料 1(2人分量)
急凍鹹豬手（先解凍） 1隻
洋葱（開邊） 1個
大蒜（切段） 1條
甘筍（切段） 1/2條
黑胡椒粒 20粒
鹽 30克
白酒醋 50毫升
水 3公升

材料 2
西班牙醃菜 100克
英式芥末醬 50克

製法
1將材料(1)全部放入小鍋內，大火煮滾後，轉用小火煮 1 1/2小時。
2取出豬手放在烤盤架上。
3將豬手放進 200℃焗爐焗 45分鐘。
4取出豬手，以材料(2)伴食。

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