米芝蓮今年首度登陸曼谷，推出美食指南，摘星餐廳塵埃落定。

相比米芝蓮，當地人更信服的，相信是皇室和政府的口味，皇室成員或官員幫襯過的餐廳，在泰國人眼裏就是質素保證。看來米芝蓮今次也入鄉隨俗，於車胎人推介中收錄了一間人氣pad thai店。

位於舊城區的Thip Samai，老闆娘曾為泰皇炒pad thai，自此出了名，人龍不絕，是曼谷最有人氣的pad thai店。以獨門蛋皮和蝦油打響名堂，金邊粉帶蝦油鮮香。

全在門前的炭爐炒，色香味俱全。

另一間亦受皇宮「認證」的是燒雞店，小店每月供貨給泰國皇宮做員工早餐，雞以碎炭慢火燒，充滿黑椒香，連雞胸都肉軟多汁。

採訪：廖健邦
拍攝：周文禧

Thip Samai
地址：313-315 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat（BTS National Stadium站轉乘的士約11分鐘）
電話：+66 2 226 6666
營業時間：5pm-2am  

Christmas燒雞店
地址：276 Chulalongkorn 11 Alley（ MRT Sam Yan站步行 6分鐘）
電話：+66 86 166 2084
營業時間：6am-2pm

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