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【全球50最佳餐廳】法Mirazur榮登榜首 曼谷Gaggan第四亞洲最高

蘋果日報 2019/06/26 01:48

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英國《餐廳》雜誌(Restaurant)周二公佈本年度「世界50大最佳餐廳」排名榜,阿根廷大廚科拉格雷科(Mauro Colagreco)主理的法國Mirazur餐廳躍登榜首。
去年排第三的Mirazur,今年更上一層樓,早前亦榮獲米芝蓮三星評級。42歲的科拉格雷科有阿根廷和意大利血統,成為廚師後到法國闖天下,2006年在接近意大利的邊境城市芒通(Menton)開設Mirazur,不足一年已獲米芝蓮賜予第一顆星,2012年得第二顆。科拉格雷科2009年獲法國美食指南《Gault & Millau》選為「年度大廚」,是首位獲該殊榮的非法籍主廚。
科拉格雷科在新加坡領獎時喜不自勝,聽到宣佈Mirazur名字時連「Wow」了三聲。他感謝團隊多年努力,又感激朋友13年來的支持。
曾四度榮獲全球最佳的丹麥哥本哈根Noma餐廳今年排第二,西班牙Asador Etxebarri晉身三甲。泰國曼谷Gaggan排第四,較去年升一位,亦是亞洲餐廳中排名最高。
「世界50大最佳餐廳」排名榜根據全球各地1,000多名主廚、餐廳老闆、美食家及其他業界人士匿名票選選出,2002年推出後漸受飲食界重視,堪比米芝蓮評級,頒獎禮亦被譽為「飲食界奧斯卡」。不過,曾有法國主廚批評排名榜評級標準不清不楚。
「世界50大最佳餐廳」前十名:
1. 法國Mirazur
2. 丹麥Noma
3. 西班牙Asador Extebarri
4. 泰國Gaggan
5. 丹麥Geranium
6. 秘魯Central
7. 西班牙Mugaritz
8. 法國Arpege
9. 西班牙Disfrutar Barcelona
10. 秘魯Maido
Hot Dinners網站/Eater網站
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