聖誕節狂歡後，喉嚨是否乾涸疼痛？喉嚨固然要滋潤，原來潤喉都要視乎體質，一味清熱，反會傷寒胃，兼且燥上加燥！大家可以在早上，先來一杯肉桂檸蜜茶潤潤喉，出街吃食自製的甘草無花果乾，養靚聲自然無問題。

記者：陳芷慧
攝影：劉永發、陳盛臣
示範：註冊中醫師許懿清（31128438）

清熱反傷脾胃

好多人以為喉乾疼痛，全因燥熱，於是一味清熱，註冊中醫師許懿清說：「清熱食物屬苦寒，若只顧清熱，反傷脾胃，令人燥上加燥。」陰虛火旺者，會出現油脂分泌不夠、心煩、咽乾等症狀，應多吃花旗參、生地等滋陰降火食物，肺燥者則要化燥，可多煲沙參肉竹的湯水。

川貝薄荷燉橙

這個燉橙有化痰止咳，清利咽喉功效，最適合感冒後用來化痰止咳，加少許冰糖，甜甜的，喉嚨舒服晒！

材料

川貝8克、鮮薄荷葉10克、大橙1個、冰糖（搗碎）40克、凍滾水半杯

做法

1.將橙切去頂部，挖出一半橙肉。

2.在橙殼中放入川貝、剛挖出的橙肉、凍滾水，蓋上橙的頂部。

3.煲滾水，放入橙冚蓋，隔水燉1小時。

4.打開橙的頂部，加冰糖再燉20分鐘，加鮮薄荷葉，熄火，焗20分鐘，取出即可。

川貝

味道苦甘，性凉，能清虛熱，有潤喉利咽，化痰止咳，平喘順氣，潤肺的功效。

肉桂檸檬蜜糖茶

狂歡過後聲沙沙，喝一杯肉桂檸檬蜜糖茶最好，能降火暖身，溫中和胃，開聲清音。

材料

肉桂皮1條、檸檬1個、蜜糖2湯匙、水1公升

做法

1.煲滾水，加入肉桂皮，冚蓋，以慢火煮5分鐘，備用。

2.檸檬榨汁，加入（1）中拌勻，飲用時加蜜糖拌勻即可。

檸檬

對肝胃非常有益，能止渴生津，化氣和胃。若感到口乾時，喝少許檸檬汁，可舒緩不適。

甘草蛇膽陳皮末無花果乾

這個無花果乾非常易做，味道甘甜不會苦，能潤喉解渴，化痰養聲，更可隨身攜帶，好過一般的潤喉糖！

材料

甘草粉40克、蛇膽陳皮末10克、蔗糖粉20克、無花果乾150克、溫水200毫升

做法

1.將甘草粉、蛇膽陳皮末、蔗糖粉拌勻，備用。

2.無花果乾洗淨，一開四，放溫水中泡浸約3分鐘。

3.將（1）及（2）搖勻，攤平放在陰凉通風處風乾，即可隨時食用。

無花果乾

具有健脾、滋養、潤腸功效，主治消化不良，陰虛咳嗽、乾咳無痰、咽喉痛等病症。

南沙參羅漢果胖大海薄荷湯

這個湯有清肺養陰，化痰降火，清音潤喉功效，其味清清甜甜，喝下去有舒緩的作用。

材料

南沙參40克、羅漢果1個、鮮薄荷葉/甘草/陳皮（浸軟）各10克、胖大海20克、水1,500毫升

做法

1.南沙參、胖大海及甘草浸水15分鐘，盛起備用。

2.陳皮刮瓤；羅漢果掐碎外殼；鮮薄荷葉切碎。

3.煲滾水，放入南沙參、胖大海、甘草、陳皮、羅漢果，冚蓋，以中慢火煲30分鐘，熄火，下鮮薄荷葉，冚蓋焗5分鐘，隔渣，完成。

羅漢果

性味甘凉而潤，有清熱潤燥止渴功效，用羅漢果和雪梨煲水，味道甘甜，清熱滋潤。