Q:女孩子開始踏入青春期,應如何飲食以助身體發育?
A:踏入青春期,尤其要注意蛋白質、鐵質、鈣質和維他命的吸收。營養素中,碳水化合物是理想熱量來源,一般而言,女孩子每天應進食3-4碗五穀食物(約每餐一碗飯或2片麵包),可供給日常活動中的熱量消耗,亦有助身體利用其他的營養素。每日亦可進食四至六両肉類(紅肉所含的鐵質較白肉豐富),而軟豆類及綠葉蔬菜亦含豐富的鐵質。
另外,每日兩至三個水果,其中一個要含豐富的維他命C,可令鐵質吸收提升二至三倍。
每日一兩杯奶以吸收鈣質助骨骼成長,亦可進食乳製品如芝士、乳酪等。你亦可選擇深綠色和紅色的蔬菜作配搭如青椒、菠菜、西蘭花、番茄等,每餐需要大半碗至一碗,以增加各種維他命和纖維素的攝取。