材料：
海蝦 10隻
粟粉 適量
米酒 1茶匙
胡椒粉 少許
洋葱 1/4個
紅、綠、黃燈籠椒 各1/4個
避風塘料 適量

做法：
1.紅、黃、青椒切粒，洋葱切細粒。海蝦剪頭尖角，剪鬚和尾部尖位，剪腳和挑腸。
2.蝦加入胡椒粉和米酒醃5分鐘，蝦身拍上粟粉。燒熱2湯匙油，下蝦，收中火慢慢煎熟，盛起。
3.原鑊加洋葱粒爆香，加三色椒粒，蝦回鑊，加入避風塘料炒勻。
貼士：蝦拍上粟粉後要立即落鑊煎，表面會更酥脆。

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