香港調酒學校市場部的Wing表示，Bacardi151°酒精含量達75.5%，是「烈酒中最勁嘅一隻」，樽身有警告字樣，強調此酒容易着火，要小心處理。
他說，除Bacardi外，可燃點的雞尾酒包括「林寶堅尼」、「Rainbow」及「B52」，「點火時手一定要離開杯身，以免酒沿杯邊漏出而燒親手。飲時亦要用飲管，唔可以攞起隻杯，一係就冚熄火先飲。」他強調，調配這類酒的酒保最少要有三年經驗，否則會忽略很多安全細節。
Wing指「燒過嘅酒啃啲」，酒客要求用火伴酒就是追求刺激及快感，但只有一成客人會點這種酒來喝。近年多了女性光顧酒吧，顏色鮮艷的水果酒更受歡迎。