去年，西班牙料理在香港風頭一時無兩，連劉嘉玲也邀請西班牙廚師來港開設Tapas餐廳。當你吃光一碟碟小食，乾了數瓶紅酒後，可知西班牙點心源自南部西維爾？始祖餐廳ElRinconcillo，因三百多年前夏季氣溫高達攝氏50度，放工後肚子餓卻嚥不下大碟菜。餐廳靈機一轉，把餸菜分成小碟，再配以甜甜雪梨酒，已能果腹！今天，餐廳雖已易手，下午一時半開門前已有人排隊等候。跟老友站在吧枱前開懷大笑，吃口Tapas，正是西班牙人忘憂的心靈主菜。