桃花源舖位甚小,只有那幾張桌子,必須預早訂枱,我還預早訂菜,讓製作認真的黎太有充份準備。果然這次安排對了,口福不淺。甫坐下便有完美的溏心皮蛋嫩紫薑,加上一客「敬菜」炒乾蝦切絲。乾蝦半乾還鮮,鮮美之極,幾乎當場要再來一客。幸好忍着沒有輕舉妄動,原來我們太貪心,已訂了太多菜,計有雲腿玻璃蝦、椒鹽炸蟹鉗、花膠鵝掌、竹笙鴿蛋、水鴨燉螺頭湯、蝦子柚皮、豉油皇浸雞、炒肚尖,以為已精采絕倫了,但原來「單尾」才是壓軸好戲;先一碟綠油香脆的炒菜遠,然後是一大鍋沙嗲牛肉碎炒腸粉,最後是白粥,以鹹蛋和蒸煎鹹魚送粥。全席沒有半點花巧,全仗材料上乘,調味和火候恰到好處。回想起來,沒有任何一道菜有任何裝飾陪襯,因為並無需要。但酒杯是光身高腳水晶杯,清澈地讓酒光盪漾,教人喝得舒服。這就是真的講究。
這樣的食肆不易經營,每一道菜都是現製的,手工特多,特別辛苦,只有真正愛廚藝的人甘而為之,也是這點最令人欣賞。