（新增：內容）香港人不時會北上深圳遊玩，必有幾間心水飲品或食店。以浙江杭州菜聞名的連鎖食店「外婆家」，在深圳鄰近關口的商場都有分店，加上價錢相宜，也很受港人青睞。不過，外婆家的南京分店日前被爆料，店內衞生情況惡劣，洗菜的鋅盤內插地拖、蔬菜不洗就下鍋，還有員工為過期食材偽造生產標籤，以躲過定期檢查，有廚師反駁說：「眼不見心不煩就吃下去了」。對此，外婆家在官方微博表示，涉事分店已停業，並處罰涉事員工。也因為外婆家的名氣，讓事件登上了微博熱搜榜。

內媒周五報道，上月19日，知情人士陳先生（化名）充當臥底，潛伏到外婆家南京分店，應徵大廚一職。店方稱「我們是連鎖店，生意比較好，是快餐，速度一定要快，一天要接待一千多名客人」，也沒要求陳先生提交任何證件就錄用他。偷拍片段可見，廚房內擺放食材的砧板上，有廚師穿着鞋，踩過砧板，「炒菜的師傅沒法直接到爐頭這邊，人爬上案板（砧板）再用腳放在案板上翻過去，每天都是這樣」。

洗菜的鋅盤內更插了一把地拖，「在清洗蔬菜的地方就看到了一個大媽在裏面洗拖把（地拖），按照規定那是絕對不允許的，拖把上殘留的東西根本不可放裏面洗。」陳先生說。

有工作人員為陳先生簡介時，還說店內的蔬菜都不洗，還辯稱「眼不見心不煩就吃下去了」，那這名員工在家裏吃菜前洗不洗呢？這名員工即回答：「在家肯定洗啊！」還有廚師說：「（沒洗的菜）油鍋裏一炸，高溫消毒，不能洗的，洗了之後在油裏面就不好炸了」。

涉事分店聲稱為節約成本，會照用過期食材，而為了避免被上級部門查出這個情況，有員工稱，每次得到檢查通知後，餐廳都會臨時在裝有過期食品的盒子，貼上「當天生產」的假標籤，認真上有政策，下有對策。

當陳先生對廚師長表明以上不恰當的情況時，廚師長竟回答：「有時候比較忙嘛，檢查的時候會按標準來的」，還厚臉皮說：「我們這次檢查應該會在全國頭10名內的。」陳先生以大廚身份在店內工作4天後，店方才要求他提供證件。

對於這個臥底的調查，外婆家在事件曝光後，昨日在官方微博貼出道歉聲明，稱留意到有關報道，公司高度關注事件，已下令涉事分店停業，並成立專項調查小組進駐分店，查明事件，同時要求全線分店徹底自查，堅守食品安全底線。

網民意見：
時間旅行Zz：黑名單加一

突然失去了理想的廢柴：還是海底撈吧。。。哈根達斯也行

資深怪咖：關門吧，不需要道歉。。

一只肉肉蕊：信了你的鬼，糟老太太壞的很

閑晚：還是盡快改善吧 把廚房透明化最好

江蘇衞視/新浪微博

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